Recipe of Favorite Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf

Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf.

Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, we're going to make a distinctive dish, ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf. It is one of my favorites. For mine, I'm gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It's enjoyed by millions every day. It is simple, it's fast, it tastes delicious. They're fine and they look fantastic. Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf is something that I have loved my whole life.

To begin with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf using 17 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf:

1. {Take 1/2 of Lauch.
2. {Take 1 of Karotte.
3. {Make ready 4 Stangen of Sellerie.
4. {Make ready 500 g of Hähnchenbrustfilet.
5. {Prepare 3 Scheiben of Toast.
6. {Take 1 of Knoblauchzehe.
7. {Prepare 1 of Zwiebel, weiß.
8. {Prepare 3 of Ají amarillo Chilis ODER 1 gelbe Paprika & Chilipulver bzw. frische Chili nach Geschmack.
9. {Get 200 ml of Kondensmilch (ca. 10% Fett).
10. {Make ready 50 g of Parmesan, frisch & gerieben.
11. {Prepare 1 of große Handvoll Pekannüsse.
12. {Get 2 TL of Kreuzkümmel, gemahlen.
13. {Take of Salz & Pfeffer.
14. {Take 1 Handvoll of Petersilie.
15. {Prepare of Schwarze Oliven.
16. {Make ready 3 of Eier, hartgekocht.
17. {Prepare 2 Portionen of Reis, gekocht.

Steps to make Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf:

1. Etwa 1,5 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen..
2. Lauch, Möhre und Sellerie grob kleinschneiden und ins kochende Wasser geben..
3. Die Hähnchenbrustfilets im Ganzen dazugeben und alles für etwa 1 h köcheln lassen. Dabei immer schauen, dass das Hähnchen mit Wasser abgedeckt ist. Ansonsten Wasser nachgießen. Dann das Hähnchen herausnehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Die Brühe behalten..
4. Nun die Toasts entrinden und in der Brühe einweichen..
5. Die Paprika oder die Ají amarillo entkernen und kleinschneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe hacken..
6. Die Pekannüsse in einem Mörser zerstoßen und zur Seite stellen..
7. Eine große Pfanne mit 3 EL Öl erhitzen und die Paprika bzw. Ají amarillo mit der Zwiebel und dem Knoblauch für 10 min auf mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Anschließend kurz von der Hitze nehmen und mit einem Pürierstab in der Pfanne pürieren. Manchmal hilft es, zum Pürieren bereits ein bisschen von der Kondensmilch dazuzugeben..
8. Jetzt die komplette Kondensmilch in die Pfanne gießen und alles aufkochen lassen..
9. Die eingeweichten Toasts aus der Brühe nehmen, ebenfalls pürieren und zur Pfanne geben..
10. Den Parmesan und die Pekannüsse hineingeben..
11. Zuletzt die durchgegarten Hähnchenbrustfilets mit den Fingern zerzupfen und unter die Sauce rühren..
12. Den Kreuzkümmel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer und ggf. Chili abschmecken..
13. Alles noch einmal auf mittlerer Hitze für 10 min köcheln lassen..
14. Das Ají de Gallina mit Petersilie garnieren und mit Reis und/oder Kartoffeln, Oliven sowie Eiern anrichten..

So that's going to wrap this up with this special food ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf recipe. Thanks so much for reading. I am confident you will make this at home. There's gonna be interesting food at home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!