Easiest Way to Make Award-winning Pasta grüner Spargel-Carbonara

Pasta grüner Spargel-Carbonara. Es ist Spargelzeit und wir kombinieren hier die begehrten weißen Stangen mit Pasta. Das Ergebnis dieser originellen Symbiose heißt "Spargel Carbonara". Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. Dieses Rezept ist eine richtige Delikatesse. Pasta mit grünem Spargel und Prosciutto wird Sie begeistern.

Hello everybody, hope you're having an amazing day today. Today, we're going to make a distinctive dish, pasta grüner spargel-carbonara. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Pasta grüner Spargel-Carbonara is one of the most favored of recent trending meals in the world. It's enjoyed by millions every day. It is simple, it is fast, it tastes yummy. Pasta grüner Spargel-Carbonara is something which I have loved my entire life. They're fine and they look fantastic.

Es ist Spargelzeit und wir kombinieren hier die begehrten weißen Stangen mit Pasta. Das Ergebnis dieser originellen Symbiose heißt "Spargel Carbonara". Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have pasta grüner spargel-carbonara using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Pasta grüner Spargel-Carbonara:

1. {Take 500 g of grüner Spargel.
2. {Prepare of Pastamenge für 2 Personen.
3. {Make ready 100 g of gewürfelter Speck.
4. {Prepare 1 of Knoblauchzehe.
5. {Make ready 1 of Ei.
6. {Take 2 of Eigelb.
7. {Make ready 4 EL of frisch geriebener Parmesan.
8. {Prepare 3 EL of Olivenöl.
9. {Prepare of Weißwein.
10. {Prepare of Salz, schwarzer Pfeffer.
11. {Get etwas of frische, geschnittene Petersilie.
12. {Take ein Stückchen of Butter.
13. {Make ready etwas of Zucker.

Am besten eignen sich hier Penne Nudeln. Spargelstangen im unteren Drittel dünn schälen. Cornelia Polettos Spargel-Carbonara mit Tiroler Speck: Für Pastafreunde ein wahrer Genuss! Dann sollten Sie unbedingt Cornelia Polettos Rezept für Linguini mit Spargel-Carbonara und Tiroler Unsere FÜR SIE Pastarezepte: Sie lieben Pasta?

Instructions to make Pasta grüner Spargel-Carbonara:

1. Den grünen Spargel waschen, putzen, schälen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und zusammen mit den Spargelschalen und -enden in ca. 2 l Wasser, das mit Salz, Zucker und einem Stückchen Butter angereichert ist, gar kochen..
2. Die Spargelstücke abfischen, beiseite stellen und das Sudwasser fürs Kochen der Pasta in einen zweiten Topf abgießen..
3. Die Pasta im Spargelwasser al dente kochen..
4. Den gewürfelten Speck mit dem klein gehackten Knoblauch in einer Pfanne ohne Fettbeigabe anbraten. Anschließend die Speckwürfel aus der Pfanne nehmen und den Bodensatz der Pfanne mit etwas Pastawasser ablöschen..
5. Das Ei mit dem Eigelb und dem frisch geriebenen Parmesan in einer kleinen Schüssel verquirlen, mit Pfeffer würzen und mit dem Ablösch-Pastawasser vermischen..
6. Die Spargelstücke in einer Pfanne im Olivenöl anbraten, dabei die Spargelspitzen etwas später dazugeben. Einen guten Schuss Weißwein angießen, die Spargel-Wein-Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel einige Minuten leise köcheln lassen..
7. In der Eier-Parmesan-Mischung nochmals etwas heißes Pastawasser unterrühren, bis die Sauce andickt und dann die Speckwürfel untermischen..
8. Die abgegossene, leicht abgekühlte Pasta auf die Teller verteilen, die Carbonarasauce sowie die Spargelstücke untermischen, nachpfeffern und mit Petersilie bestreuen..

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So that's going to wrap it up with this special food pasta grüner spargel-carbonara recipe. Thank you very much for your time. I'm sure that you can make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!