Easiest Way to Prepare Any-night-of-the-week Auberginen Sandwich mit Kichererbsen

Auberginen Sandwich mit Kichererbsen.

Hello everybody, hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, auberginen sandwich mit kichererbsen. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.

Auberginen Sandwich mit Kichererbsen is one of the most popular of recent trending meals on earth. It's appreciated by millions every day. It is simple, it is quick, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Auberginen Sandwich mit Kichererbsen is something that I've loved my entire life.

To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can cook auberginen sandwich mit kichererbsen using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Auberginen Sandwich mit Kichererbsen:

1. {Prepare 2 of große Auberginen.
2. {Get 400 Gramm of gehackte Tomaten.
3. {Make ready 430 Gramm of Kichererbsen.
4. {Take 1 of Zwiebel.
5. {Get 4 of Knoblauchzehen.
6. {Get of Olivenöl.
7. {Prepare 1 EL of Curry.
8. {Make ready 1 EL of Zimt.
9. {Get 2 EL of brauner Zucker.
10. {Get of Salz und Pfeffer.
11. {Prepare 6 EL of Pinienkerne.
12. {Take of Minze.
13. {Make ready of Erdnussöl.

Instructions to make Auberginen Sandwich mit Kichererbsen:

1. Die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen; mit Olivenöl bestreichen; dann in den Backofen bei 220 Grad Ober-/ Unterhitze bis sie goldbraun sind..
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Erdnussöl glasig anschwitzen..
3. Die Tomaten mit den Gewürzen dazugeben und für eine halbe Stunde (30 min) köcheln lassen..
4. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten..
5. Die Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abwaschen bis kein Schaum mehr da ist..
6. Wenn die halbe Stunde vorbei ist, die Kichererbsen zu den Tomaten geben und für 5 Minuten mitkochen und mit den Gewürzen abschmecken..
7. Dann das Sandwich auf dem Teller schichten..
8. Mit den Pinienkernen und fein gehackter Minze dekorieren - Guten Appetit..

So that's going to wrap this up for this exceptional food auberginen sandwich mit kichererbsen recipe. Thank you very much for reading. I'm sure that you can make this at home. There's gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!