Recipe of Award-winning Auberginen Sandwich mit Kichererbsen

Auberginen Sandwich mit Kichererbsen.

Hello everybody, it is Drew, welcome to our recipe site. Today, we're going to prepare a special dish, auberginen sandwich mit kichererbsen. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Auberginen Sandwich mit Kichererbsen is one of the most well liked of current trending foods in the world. It is easy, it is quick, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. They are nice and they look wonderful. Auberginen Sandwich mit Kichererbsen is something which I have loved my entire life.

To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have auberginen sandwich mit kichererbsen using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Auberginen Sandwich mit Kichererbsen:

1. {Get 2 of große Auberginen.
2. {Get 400 Gramm of gehackte Tomaten.
3. {Take 430 Gramm of Kichererbsen.
4. {Take 1 of Zwiebel.
5. {Prepare 4 of Knoblauchzehen.
6. {Make ready of Olivenöl.
7. {Prepare 1 EL of Curry.
8. {Prepare 1 EL of Zimt.
9. {Make ready 2 EL of brauner Zucker.
10. {Make ready of Salz und Pfeffer.
11. {Take 6 EL of Pinienkerne.
12. {Take of Minze.
13. {Prepare of Erdnussöl.

Instructions to make Auberginen Sandwich mit Kichererbsen:

1. Die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen; mit Olivenöl bestreichen; dann in den Backofen bei 220 Grad Ober-/ Unterhitze bis sie goldbraun sind..
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Erdnussöl glasig anschwitzen..
3. Die Tomaten mit den Gewürzen dazugeben und für eine halbe Stunde (30 min) köcheln lassen..
4. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten..
5. Die Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abwaschen bis kein Schaum mehr da ist..
6. Wenn die halbe Stunde vorbei ist, die Kichererbsen zu den Tomaten geben und für 5 Minuten mitkochen und mit den Gewürzen abschmecken..
7. Dann das Sandwich auf dem Teller schichten..
8. Mit den Pinienkernen und fein gehackter Minze dekorieren - Guten Appetit..

So that is going to wrap it up for this exceptional food auberginen sandwich mit kichererbsen recipe. Thank you very much for your time. I'm sure you will make this at home. There's gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!