Step-by-Step Guide to Prepare Favorite "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel

"Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel.

Hey everyone, it's Louise, welcome to our recipe page. Today, I'm gonna show you how to prepare a special dish, "melitzanes papoutsakia" – gefüllte auberginen mit hackfleisch und béchamel. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

"Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel is one of the most favored of recent trending foods in the world. It is simple, it is fast, it tastes delicious. It is enjoyed by millions every day. "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel is something which I've loved my whole life. They're nice and they look wonderful.

To begin with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook "melitzanes papoutsakia" – gefüllte auberginen mit hackfleisch und béchamel using 29 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel:

1. {Take 4 of Auberginen.
2. {Take 1 EL of Olivenöl um die Auberginen zu bestreichen.
3. {Take of Salz, Pfeffer.
4. {Prepare 1 TL of Oregano oder getrockneter Thymian.
5. {Take 1 TL of Knoblauchpulver.
6. {Make ready of Für die Hackfleischsoße.
7. {Take 3 EL of gutes Olivenöl.
8. {Get 500 gr of Hackfleisch (Rind oder gemischt).
9. {Get 2 of Zwiebeln.
10. {Prepare 60 ml of Rotwein.
11. {Prepare 1 EL of Tomatenmark.
12. {Prepare 1 Dose (400 g) of stückige Tomaten (Pizzatomaten).
13. {Make ready 100 ml of Wasser.
14. {Take Prise of Zucker.
15. {Take 1/4 TL (gestrichen) of gemahlener Zimt.
16. {Take 1/4 TL (gestrichen) of gemahlene Nelken.
17. {Get 2-3 of Lorbeerblätter.
18. {Prepare of Salz, Pfeffer.
19. {Make ready 50 g of geriebener Hartkäse.
20. {Get 1/2 Bund of gehackte Petersilienblätter.
21. {Prepare of Für die Béchamel.
22. {Make ready 50 g of Mehl.
23. {Prepare 50 g of Margarine oder Butter.
24. {Prepare 500 ml of Milch.
25. {Take 1/2 TL of gemahlene Muskatnuss.
26. {Get of Salz, Pfeffer.
27. {Get 50 g of geriebener Hartkäse.
28. {Get of für die Deko.
29. {Prepare 2 EL of gehackte Petersilienblätter.

Instructions to make "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel:

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Auberginen waschen und der Länge nach aufschneiden. Die Auberginen rautenförmig einschneiden. Bitte nicht bis zur Schale, lediglich die Oberfläche.Auf das Backblech mit der Schale nach unten legen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Oregano bestreuen. Die Gewürze dabei auf die Oberfläche einreiben, so dass sie auch in die Einschnitte gelangen. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen etwa 30 – 40 Minuten backen..
2. Hackfleischsoße: Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel anbraten. Danach den Knoblauch ebenfalls kurz anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren krümelig braten, bis es braun geworden ist. Nun das Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Min. anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Sobald der Rotwein verdampft ist, die Tomaten mit 100 ml Wasser hinzufügen. Alle Gewürze bis auf die Petersilie zum Hackfleisch geben und etwa 20 Min. köcheln lassen..
3. Als Nächstes die Béchamel vorbereiten: Die Butter oder Margarine im Topf zerlassen und mit einem Schneebesen das Mehl unterrühren. Die Milch nach und nach dazu geben und unter ständigem Rühren aufkochen, damit die Soße andickt. Vom Herd entfernen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken..
4. Mit einem Löffel eine Mulde in die Auberginen drücken.Die Petersilie und den geriebenen Käse zum Hackfleisch geben und mischen..
5. Mit der Hackfleischsoße füllen und mit der Béchamel bedecken. Den geriebenen Hartkäse daraufstreuen..
6. Im Ofen bei 200 °C etwa 20-30 Min. backen, bis die Béchamelsauce goldbraun ist..
7. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Am besten schmeckt Salat und Brot dazu. Guten Appetit!.

So that's going to wrap this up for this exceptional food "melitzanes papoutsakia" – gefüllte auberginen mit hackfleisch und béchamel recipe. Thank you very much for your time. I'm confident you can make this at home. There's gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!