Easiest Way to Prepare Speedy Auberginen Sandwich mit Kichererbsen

Auberginen Sandwich mit Kichererbsen.

Hello everybody, hope you're having an incredible day today. Today, I'm gonna show you how to make a special dish, auberginen sandwich mit kichererbsen. It is one of my favorites. For mine, I'm gonna make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Auberginen Sandwich mit Kichererbsen is one of the most popular of current trending foods in the world. It is easy, it is fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions daily. They're nice and they look fantastic. Auberginen Sandwich mit Kichererbsen is something which I have loved my whole life.

To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook auberginen sandwich mit kichererbsen using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Auberginen Sandwich mit Kichererbsen:

1. {Get 2 of große Auberginen.
2. {Make ready 400 Gramm of gehackte Tomaten.
3. {Prepare 430 Gramm of Kichererbsen.
4. {Make ready 1 of Zwiebel.
5. {Take 4 of Knoblauchzehen.
6. {Take of Olivenöl.
7. {Prepare 1 EL of Curry.
8. {Take 1 EL of Zimt.
9. {Get 2 EL of brauner Zucker.
10. {Make ready of Salz und Pfeffer.
11. {Prepare 6 EL of Pinienkerne.
12. {Make ready of Minze.
13. {Get of Erdnussöl.

Steps to make Auberginen Sandwich mit Kichererbsen:

1. Die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen; mit Olivenöl bestreichen; dann in den Backofen bei 220 Grad Ober-/ Unterhitze bis sie goldbraun sind..
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Erdnussöl glasig anschwitzen..
3. Die Tomaten mit den Gewürzen dazugeben und für eine halbe Stunde (30 min) köcheln lassen..
4. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten..
5. Die Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abwaschen bis kein Schaum mehr da ist..
6. Wenn die halbe Stunde vorbei ist, die Kichererbsen zu den Tomaten geben und für 5 Minuten mitkochen und mit den Gewürzen abschmecken..
7. Dann das Sandwich auf dem Teller schichten..
8. Mit den Pinienkernen und fein gehackter Minze dekorieren - Guten Appetit..

So that's going to wrap this up with this exceptional food auberginen sandwich mit kichererbsen recipe. Thank you very much for your time. I am sure you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!